Fèves Huixiang est une fameuse collation d'origine de Shaoxing dans la province Zhejiang. C'est une sorte d'apéritif très populaire, et surtout on le trouve souvent dans des écritures de Lu Xun l'un des grands écrivants chinois modernes. Les fèves sont marinés et cuits lentement dans une bouille savouré des épices variées.

On les consomme préférablement avec des boissons alcoolisées fortes.